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寧波食堂承包告訴您:發生食物中毒的原因

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寧波食堂承包告訴您:發生食物中毒的原因

發布日期:2017-12-12 作者: 點擊:

      發生食物中毒的原因,主要是由于食品在生產、加工、運輸、銷售等過程中受到細菌的污染、污染的食品在溫度、濕度相宜的環境里放置,細菌就會迅速繁殖,經過一定的時間后,這些食物中就含有大量的細菌或細菌毒素,人食用后就會引起食物中毒。造成細菌性食物中毒的原因,通常如:

      A、食品原料不新鮮或變質

      B、食品保管不善,放置時間過長

      C、食品沒有燒熟煮透

      D、生熟食品交叉污染

      E、廚務人員患有腸道傳染病或是帶菌者。


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