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寧波火樹林餐飲管理有限公司

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公司新聞

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  • 食堂承包五種科學管理模式

    管理模式——雙贏之保障1.員工培訓:廚務人員定期接受專業技能培訓及素養禮儀培訓,造就專業之基礎。 
    發布時間:2017-08-24   點擊次數:46

  • 關于當前食堂飯菜質量問題引發的思考

    餐飲治理有限公司以為食堂的剩飯剩菜能夠間接反應出食物以及效勞品質.由于飯菜分歧口胃,員工不愛吃,剩飯剩菜天然會不少.假如飯菜品質進步了,員工喜愛吃,吃不敷就會從本源上處理了剩飯成績.&
    發布時間:2017-08-22   點擊次數:171

  • 寧波火樹林餐飲對食堂承包成本問題的分析

      從我的認識來說,其實食堂承包成本可以分成兩個部分:直接成本和間接成本。  食堂承包直接成本:在食堂承包的過程中,工廠食堂承包火樹林餐飲介紹說:我們所需要的消耗的直接成本就是食堂承包成本。下面我們就來進行分析。  1、食堂承包過程中的耗材
    發布時間:2017-08-16   點擊次數:39

  • 如何做好高校食堂承包?

      高校食堂承包往往有更高的餐飲要求,對餐飲管理水平也更高。隨著社會教育的發展高校數量漸漸增加,眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了高校食堂承包,成為了其熱門的經濟獲益方式。但由于高校食堂不同于社會性的經營模式,在各方面具有一定的特殊性,因此在高
    發布時間:2017-08-10   點擊次數:49

  • 火樹林餐飲對食堂承包的具體分餐流程

      分餐時要遵照流程,打飯、打湯、打菜都要有專人把持;打飯、湯、菜的勺子、夾子都要專用,火樹林餐飲介紹說:互相間不能混用;當菜易串味時,打菜的工具也不得混用,即同個勺子,不得打兩種易串味的菜,比如辣的和不辣的菜;暫時沒有打到的一些食物必須加
    發布時間:2017-08-08   點擊次數:53

  • 食堂承包前與食堂承包后的效果對比

      食堂承包是必需之路,下面是具體的食堂承包優劣分析!  首先,項目上可以分為公司伙食自辦和專業伙食承包。工廠食堂承包火樹林餐飲介紹說:下面則具體地說下這兩種方式在采購衛生、菜色問題、配菜品質、人事問題、浪費問題、資金問題等方面的區別。  
    發布時間:2017-07-31   點擊次數:59

  • 寧波火樹林餐飲帶你了解養老機構餐飲應該如何管理

      第一節:養老機構應秉承的餐飲理念及餐飲模式選擇。餐飲部門是否應該盈利,工廠食堂承包火樹林餐飲介紹說:外包和自營模式的利弊分析,機構該如何選擇。  第二節:養老機構餐飲管理涉及的部門及組織機構,各部門銜接與溝通,養老機構的PDCA質量管理
    發布時間:2017-07-25   點擊次數:43

  • 寧波食堂承包企業培訓員工的方法

    由于現代食堂工作人員的知識水平、技能水平各不相同,食堂企業組織培訓時可根據不同的人員,采取不同的培訓內容和方法。講授法講授法是傳統模式的培訓方法,
    發布時間:2017-07-20   點擊次數:61

  • 餐飲業 新業態、新模式

    受行業內外多重因素影響,餐飲業曾經的高速增長已不再,但是,面對以大眾市場和新經濟為代表的新業態和新模式的產生,餐飲業還有更多的發展機遇.抓住機遇,餐飲業抓住大眾餐飲這個主流市場,同時,還要通過打造主
    發布時間:2017-07-18   點擊次數:48

  • 承包食堂是如何做到多樣化和合理化搭配

    員工就餐食堂需求為泛濫的員工供給進餐食物,然而存在眾口難調的景象,由于員工來自分歧地域、分歧民族,有著不盡相反的生存以及進食習氣,每一個人的口胃都不相反.因而作為業余的食堂承包公司,就應當在食堂進餐
    發布時間:2017-07-05   點擊次數:40

  • 食品加工嚴格作業時的操作規程和衛生質量標準

    1、原料粗加工的過程,務必將雜物剔除干凈,尤其是蔬菜類的擇洗加工。2、切割好的原料放置專用菜盆(框)中,并加蓋防護蓋,避免落入異物。
    發布時間:2017-06-28   點擊次數:26

  • 寧波食堂承包會遇到的那些事兒

    寧波食堂承包有時候來說也是一種學問,企業如何選擇一個好的寧波食堂承包商也是一個頭疼的問題。如果企業選擇一個不好的寧波食堂承包商會給企業的員工或者是學生帶來一些困擾。在食堂承包中常常會遇到一
    發布時間:2017-06-26   點擊次數:67

  • 企業為什么要把員工食堂外包給專業火樹林公司來做

    員工食堂承包給企業帶來的好處:  1、墊付一個月伙食費,企業可利用一個月的伙食費發展公司業務,同時減輕了企業的經濟壓力;  2、我們有成熟、穩定、大型的采購體系,以低于市場價的成本采購,使企業可以享受自營食堂一樣的伙食標準,而沒有因為食堂外
    發布時間:2017-06-21   點擊次數:94

  • 食堂承包三要素

    (1)食堂承包品質有保證當今社會,人們對飲食的要求越來越高,越來越關注飲食的營養價值。有專業的食堂承包公司提供的膳食,是經過專業的營養師設計配制的,營養高,食料搭配合理,符合現代社會人們對飲食的消費
    發布時間:2017-06-08   點擊次數:52

  • 食堂承包的“三化”管理模式

    俗話說,孩子是國家的花朵,因此學校食堂的管理成為了社會關注的熱點,這也是直接關系到學生健康成長的大事。寧波食堂承包通過多年的探究摸索,已經形成了自己的“三化”管理模式。“三化”具體來說就是:&nbs
    發布時間:2017-04-22   點擊次數:66

  • 食堂承包粗加工環節衛生管理制度

    寧波火樹林餐飲管理有限公司專注食堂承包多年,制定不同環節食堂承包管理制度,并且進行員工培訓,從而環節各環節造成的破張浪費,從而降低成本開支,實現陽光利潤,對于粗加工環節,萬康要求不同破張浪費的同時,
    發布時間:2017-04-22   點擊次數:55

  • 食堂經濟營養套餐制作如何確保飯菜質量

    有一些關于飲食健康的常識和細則在制作食堂營養套餐菜譜時尤其要引起注意,只有遵循這些原則才能提高飯菜質量同時力圖給就餐員工的就餐帶來更大的享受,并保護其飲食健康。1、副食應做到動物性食物與豆制品、根莖
    發布時間:2017-03-16   點擊次數:50

  • 寧波食堂承包:保證客戶常吃常新~吃不膩

    保證客戶常吃常新,吃不膩,主要體現在溝通和創新的兩方面。溝通就是要了解客戶的真正需求,充分重視客戶具有代表性的意見,做團膳Z重要的不是按自己的習慣和想法去做,而是一切都要建立在客戶為核心的基礎上,當
    發布時間:2017-03-01   點擊次數:55

  • 互利承包,特色管理

    廚房承包前常問題一、1、飯堂管理瑣碎2、廚工素質不專業,無法滿足廣大員工需求3、廚工工資開銷大二、1、浪費過度,造成不必要的損耗2、廚房臟亂,一直是企業的心病三、每日廚房食物現金采購,加重企業現金流量負擔廚房承包后好處一、1、飯常不需
    發布時間:2016-09-22   點擊次數:27

  • 優秀膳食公司應做好哪些方面?

    優秀膳食公司應做好哪些方面?優秀的膳食公司應有視野和目標。擁有國際化的視野,采用科學的管理方法和制度標準,努力提高客戶的滿意度不斷改善提升服務。優秀的膳食公司應做好培訓和客戶服務。提高客戶服務必須從提高員工的素質和服務水平做起,因此對員工進
    發布時間:2016-09-22   點擊次數:44

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